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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。