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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻
炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。