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做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。