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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入
生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，
加入 少量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。