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　　做法： 
春笋
切成片后  加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖 焖。