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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再

加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。