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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。