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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜 切片，葱
切成 段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。