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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。