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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。