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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转
中火。
煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。