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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入 
 少量清水半 掩 住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。