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和尚

　　做法：

春笋切成片
 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春

笋，盖上
锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。