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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ， 加入少量清水半掩住春
 笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。