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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
 ，
加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。