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　　 做 法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生
 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。