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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分  钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝
油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。