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　　做法：
春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 
盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。