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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋


，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。