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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入

生抽、

老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩  住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。