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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右

。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 
熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。