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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用 
清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。