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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切 成段。  锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁

时盖 上锅盖焖。