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　　做法：春笋 切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。