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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒
入2 勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。