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 做法：春笋  切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火 。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。