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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。