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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。