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　　做法
：春笋切成
 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻 炒均
匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。