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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 
少量清水 半掩 
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。