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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅
烧 热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。