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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。