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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入


生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。