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　　做法：春笋切
成片 后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。