五月
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　　做
 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
 把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火
煮沸，转中小火煲 一个半小 时，下盐调味即可品尝。