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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸 泡，生姜切片

，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。