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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。