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　　 做法：春笋切  成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。