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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油， 放入生
姜、春笋 
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油  翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。