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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。