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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。