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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。