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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。