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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。