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　　做法：春笋 


切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火 。煮到水快熬
干的时候  加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。