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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。