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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 

浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大
火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。