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　　做法：
春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成

段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、 老抽、蚝   油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。