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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖 焖。