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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖 上
 锅盖焖。